不少人应该都吃过山竹，这种植物的果肉看着像是蒜瓣一样，但是吃起来却味道十分香甜，特别好吃。因为山竹本身属于热带水果，它大部分全是由东南亚进口而来，目前国内很少有人种植。只是在岭南地区里，还有一种野山竹，将它剥开以后，它里面的果肉跟进口山竹特别像，全部都属于蒜瓣果肉，人们将国产山竹还叫做岭南山竹子。这种岭南山竹子属于野果之一，它的味道偏酸，但是成熟后的口感是酸甜味，小时候曾经常去采摘食用。

现在，岭南山竹子的价值逐渐被发现，并且有人开始着手进行培育种植，现在的岭南山竹子甚至成为了许多人眼中的致富果。岭南山竹子的生长周期较长，通常每年四月份的时候开始开花。可是我们还得等到十月份以后果实才能成熟。岭南山竹子的生长周期差不多半年之久，如果算上挂果期的话，可能等到来年一月份依然还能见到。从外观上来看，这种岭南山竹子的样子实际有些像是橘子，它在生长期来临后，一直处于绿色状态。

如果等到岭南山竹子成熟后，它的果实表皮会慢慢变黄，而且表皮越黄，它的成熟度就越高，吃着口感也会更加香甜。如果没成熟的话，岭南山竹子的味道会变得特别酸，只有真正熟透以后才会变得酸甜可口。除了野山竹的叫法以外，岭南山竹子还被人们称作黄牙桔。这个名字的来源就是根据它的特点来命名。如果你吃了它以后，你的牙齿上遍布着一层黄色。要是你在有岭南山竹子的当地，见到有人牙齿特别黄，那么可能就是因为它吃了岭南山竹子所导致。

虽然这种黄色比较明显，但是这个颜色能够清洗掉，无需担心。这种色素是岭南山竹子的特有色素，还可以当作颜料来使用，具备着染色功能，对人体基本上没有什么大的害处。如果你将它的果肉吃完，里面的种子还可用于榨油。只是这种油不可食用，以前在还未有电灯的时候，这种油可以用来当作煤油灯，不少岭南地区的当地居民，曾经都用过它。

这么多年来，有关岭南山竹子的资源一直没有被人们开发出来。与其让它自生自灭在山里生长，还不如我们将它利用起来，所以有些农民朋友着手将其移植到家旁边，种植在周围当作果实。直到最近几年，岭南山竹子的价值才被人们发现且重视，甚至在广西一带的山区实现了大规模的栽培种植，也正是如此，这种野果子才重新出现在我们的视线里。将野果子变成家常水果，其实这样的案例不在少数。比如大家吃过的八月瓜就是很成功的转变案例，现在早已打响名气，网上销售特别火爆。

除此以外，刺梨等水果统统都变得火热，不仅成为当地知名特产，而且还可用于酿酒和制作饮料，最终效果都很不错。岭南山竹子身为一种优秀的野果子资源，具备很大的开发潜力。这种水果的果肉酸甜可口，含有较高的维生素，营养价值很高。一直以来，它在广西和广东地区的市场前景都不错。由于许多人小时候都吃过，所以一直对它有着深刻印象。现在人们对于这种新奇水果还是很欢迎的，而且消费者人群以年轻人为主，具备很大的吸引力。