大家都知道豆腐是营养丰富的一道菜，可每次给孩子做的豆腐孩子都不爱吃，就像我家小孩刚吃豆腐时，有时候还能吃上2块，可慢慢的长大，每次烧的豆腐一口都不吃，我是看在眼里难过在心里。后来我自己研究了一种的豆腐的新吃法，孩子吃了一次后，都啧啧称赞，说这个方法做的豆腐比煮的好吃多了。后来我把这个新做法分享给身边的很多朋友，大家都说这个方法是真的实用，孩子特别喜欢这个做法，我们做家长的，看着孩子一口口的吃豆腐，感觉心里很多满足感！

而这新做法就是将豆腐捏成碎末，然后和肉末混合在一起做成肉末，将做好丸子放入到锅中炸成金黄，接着和白玉菇一起煮，这样做好的豆腐丸子菌菇汤，闻着香吃着香。而且这菜还非常有营养，豆腐、白玉菇、猪肉中都含有丰富的蛋白质，丰富的蛋白质能促进孩子大脑和骨骼的发育，常给孩子吃，头脑聪明学习好，每次做一锅连汤都不剩，天冷后要多给孩子吃。做好的豆腐丸子菌菇汤嫩滑爽口，吃起来还很过瘾！所以今天我就要把这道豆腐丸子菌菇汤的做法分享给大家，如果您孩子不喜欢吃豆腐，只要您像我这样做，保证孩子非常爱吃！

所需食材：豆腐300克、肉末100克、白玉菇50克、生姜5克、香葱10克、料酒5ml、生抽5ml、蚝油8克、胡椒粉2克、淀粉5克、食盐、鸡精、食用油适量。

制作方法：

步骤一：首先将豆腐清洗干净，然后用纱布将豆腐包好，接着将豆腐中的水全部挤出来即可备用。

步骤二：将肉末、生姜、料酒、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡精全部放入到豆腐中，朝一方向搅拌2分钟，感觉肉末不在沾手，就代表搅拌好了。

步骤三：锅中放入适量的油，油温7成热，将搅拌好的肉末豆腐挤成丸子放入到油锅中，中火将丸子炸成金黄色即可起锅。

步骤四：另起一油锅，油温8成热，将白玉菇放入到锅中炒一会，然后放入适量的水，将水煮开后，将丸子放入到锅中，同时加入生抽和适量的食盐继续煮1分钟，接着将淀粉构成欠淋到锅中，大火煮30秒，最后撒上适量的香葱即可起锅食用。

做豆腐肉丸的注意事项：

1.做豆腐肉丸时，豆腐中的水一定要捏干，不然丸子会不成形的。买豆腐时，不可以用内脂豆腐，内脂豆腐做的丸子吃着有点涩。

2.搅拌豆腐肉丸时，一定要朝一方向搅拌2分钟，如果豆腐肉丸不得劲，豆腐肉丸放入到油锅中很快就会散开！

3.炸丸子时，请中小火炸，因为豆腐遇到高油温，会快速的失水，这样就会导致豆腐肉丸炸糊。

像我这样做的豆腐丸子不仅适合小孩吃，还特别适合老人，老人多吃一点还可以预防骨质疏松呢，所以希望大家把这道菜学会，多给家人做的吃！如果您还知道豆腐更好吃的做法，请留言，我们一起向您学习！