在2018年5月24日，全球权威机构--世界癌症研究基金会（WCRF）和美国癌症研究所（AICR）发布了一份关于癌症预防的专业报告，这份报告搜集了5100万人的数据，其中包含350万癌症病例。

此外，该份报告还结合了数百篇严谨的文献研究，最终得出结论，大约有40%的癌症是可以通过生活方式的调整来进行预防，也就是说，我们可以通过改善我们的生活方式来降低患癌症的风险。

国人喜爱煎、炒、炸等高温烹调方式，一旦没控制好油温，就会产生大量夹杂致癌物质的油烟，再加上很多厨房通风不佳，人体吸入后便增加患肺癌风险。另外，经高温烹调出来的食物，本身也往往存在或多或少的有害物质。因此，建议人们多采取蒸、煮、炖、汆等低温烹调。

一种生活中常见的毒素———黄曲霉毒素和肝癌的关系常被忽视。黄曲霉毒素比砒霜的毒性还大，常常存在于受潮发霉的花生、大米、玉米、坚果等食物中，可诱发肝癌。

常吃这些食物可以让你远离癌症：

苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”

真正给它“好身份”的是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。

西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

我离开的时间越长，我的想法就越深。每天晚上，我的心灵记忆被描绘成让我静静地出现。每天晚上，我眼中的泪水形成湖水，我想念歇斯底里涌出的水。

南瓜：被誉为“神瓜”

在某些国家它被誉为“神瓜”，因为它既可为粮，又可为菜。美国人在感恩节都要吃南瓜，以表示对南瓜的谢意。但是，在我国，现已很少种植。

南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

桑葚干：被称为“抗癌神果”

药食同源的中药在中医里边被称为上药，桑葚可以说是上药中的上药，入心、肝、肾三经，益肾脏而固精。桑葚干既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。

具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。

现代药理研究也表明，桑葚干入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功，有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。