啤酒烩鸡

1。预先切好鸡块，清洗干净；洗净洋葱、生姜、大蒜、小米胡椒、茴香和大蒜幼苗。

2。准备生姜、洋葱片、蒜苔、蒜苗、冰糖。

3。将鸡块放入冷水锅中，加入胡椒粒煮沸，再烧开水。

4。去除泡沫并沥干水。

5。在锅里放些油，倒入鸡块，煎到没有水分且颜色变黄。

6。加入洋葱片、姜片、大蒜、小米胡椒、冰糖、茴香，翻炒至香味。

7。倒入生抽和老抽，翻炒并上色。

8。倒入啤酒，加入盐和香料粉，煮沸。盖上盖子，煨30-40分钟。

9。高温收汁时，将蒜苗均匀翻炒。

啤酒炖鹌鹑蛋

1。煮鹌鹑蛋，去皮，漂洗，每枚鹌鹑蛋切四刀，不切透，主要是为了调味。

2。倒油进锅里，炒鹌鹑蛋。

3。将鹌鹑蛋炒至金黄色，倒入一罐啤酒、红烧酱油、生抽、八角、肉桂、香叶、干胡椒、糖、盐、料酒、葱、姜片。

4。用低火炖十分钟，然后用高火收汁。

炝拌黄瓜花

1。准备一盒新鲜黄瓜花，大约半公斤。

2。洗涤后，在盐水中浸泡约半小时，然后倒掉水。

3。准备辅料、红辣椒、新鲜蔬菜、胡椒粉、生姜和大蒜，清洗并切碎。

4。将锅加热，加入花生油，等油温升高后，将生姜、大蒜粉、胡椒粉、新鲜和干燥的红辣椒倒入锅中，翻炒并调味，然后在大约一两分钟后停火。

5。在黄瓜花上洒上热油和调味料。

6。用筷子搅拌均匀，然后加入香油、米醋和调味汁。

白切鸡

1。加入姜沫和葱片，烧开水。

2。洗鸡备用。

3。烧开水后，把鸡放入锅里盖上盖子；首先，大火煮沸，然后小火煮，大约十分钟左右，不要太久，肉会在长时间后变老。

4。中间翻转一下，准备大蒜和生姜沫，在大蒜和生姜沫上淋油，并加入芫荽。