它比红薯抗癌效果强百倍, 还很养生, 只可惜很多人都不爱吃, 现在知道还不迟

它比红薯抗癌效果强百倍, 还很养生, 只可惜很多人都不爱吃, 现在知道还不迟

莴笋真的超级香，但是对于不喜欢吃的人来说，味道就不是香了，莴笋的营养价值非常的高，它的抗癌效果是红薯都100倍，营养丰富，口感脆爽，既是一种营养蔬菜，又具有一定药用价值。

莴笋的营养价值：莴笋含有多种维生素和矿物质，铁元素，莴笋含钾量较高等，有调节神经系统功能，对有缺铁性贫血病人十分有利，莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，所以可以抗癌。

怎么挑选好莴笋

挑选莴笋的是选皮薄，质脆，水分有很多，不要选莴笋的笋条蔫萎了的，不空心，表面没有锈斑，选莴笋的时候，尽可能选莴笋很新鲜，不带黄叶，不老的。

两种人不时候吃

1、脾胃虚弱的人

脾胃比较虚弱的人，偏寒体质的不宜过多的食用莴笋，莴笋的属于性寒之物，吃多了，特别容易腹泻。

2、有眼疾者

眼睛不太好的人，不宜过多的食用莴笋，容易引起夜盲症和眼疾，如果不小心吃多，别再食用莴笋了，过几天就会好。

有很多的人喜欢莴笋的香气，特别喜欢吃，但是食用多了，会造成中毒的现象，嗜睡的中毒反应，适量吃就行。