龙眼又称桂圆，益智。莆田当地百姓称为三尺农味；常绿乔木，高通常10余米；小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔。叶连柄长15-30厘米或更长；小叶4-5对，薄革质，长圆状椭圆形至长圆状披针形，两侧常不对称；小叶柄长通常不超过5毫米。花序大型，多分枝；花梗短；萼片近革质，三角状卵形；花瓣乳白色，披针形，与萼片近等长，仅外面被微柔毛；花丝被短硬毛。果近球形，通常黄褐色或有时灰黄色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体；种子茶褐色，光亮，全部被肉质的假种皮包裹。花期春夏间，果期夏季。

中国的西南部至东南部栽培很广，以广东最盛，福建次之；云南及广西南部亦见野生或半野生于疏林中。亚洲南部和东南部也常有栽培。龙眼是中国南部和东南部著名果树之一，常与荔枝相提并论。龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可提高热能、补充营养。

龙眼的功效与作用

1．益气补血，增强记忆 龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，龙眼肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

2．安神定志，龙眼含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克（每1OO克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。

3．养血安胎，龙眼含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

4．抗菌，抑制癌细胞 动物实验表明，龙眼对JTC－26肿瘤抑制率达90％以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90％，延长寿命效果约80％。此外，龙眼水浸剂（1∶2）在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

5．降脂护心，延缓衰老龙眼肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO－B）有较强的抑制作用。

龙眼营养分析：

1. 龙眼含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；

2. 研究发现，龙眼对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；

3. 龙眼有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

龙眼适合人群： 一般人群均可食用

1. 适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用；

2. 有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后不宜过多食用。

龙眼食疗作用：龙眼味甘、性温；归心、脾经； 有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效； 可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。

龙眼的吃法

1、龙眼粥 ①取龙眼肉30克，粳米100克，加适量水同煮成粥。

此粥具有大补气血、安神养心作用，且补而不腻，易于消化吸收。《名医别录》还记载：桂圆粥能“治邪气，除蛊毒。久服强魄轻身不老”。

2、龙眼红枣粥

①洗净红枣，龙眼，白米1杯，洗净晾干一刻钟；

②白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时，放入红枣、龙眼续煮，最后放红糖调味； 此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络回圈、和颜润色。红枣对促进血液循环，畅通乳腺很有帮助，而且它和桂圆还具有极佳的补血养气效果！

3、山药龙眼粥

原料：:生山药100克，龙眼肉15克，荔枝肉三个，五味子3克。白糖、水适量。

①将生山药去皮切成薄片。

②将山药片、龙眼肉、荔枝肉（鲜肉更佳）、五味子、水同煮，高火30分钟，煮好后加白糖搅匀即可。

4、龙眼肉粥

【原料】龙眼肉15克，红枣3~5枚，粳米100克。

【制作】一并煮粥。

【用法】早、晚服用（可当早餐）。

【效用】龙眼能健脾补血。可含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和B、蛋白质、脂肪及鞣质，与红枣配合，适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。

【宜忌】风寒感冒、恶寒发热及舌苔厚腻时不宜吃。

5、红薯龙眼粥 食材：大米一小杯，红薯一根，龙眼3粒，红枣5颗 器具：沙锅 制作步骤：

1、沙锅盛水，开火，至水开。

2、红薯一根，去皮，滚刀切成小块，水开后放入水中煮。

3、红薯五成熟时，放入大米、桂圆和洗净的红枣，大火开后，换小火慢煮。

4、大米软后，熬一会，就可出锅。

注意事项和评价：

红薯甘、平、无毒，龙眼补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉，这道粥味道甘甜，大米和红薯入口糯软，色泽金黄，引人食欲，是冬季晚餐的佳品。

特别注意的是: 煮粥时，要开水下米，不容易糊锅，这道红薯龙眼粥，要先放红薯，五成熟后放入大米，这样可以使红薯更为糯软，而米粒保持完整。

眼下正是龙眼上市的时节，很多市民都会买上几斤品尝品尝。不过医生就提醒市民，龙眼容易让人“上火”，过量贪嘴还会导致“龙眼病”。

进入夏季，各类应季水果轮番唱起了主角。不少水果店都有龙眼摆卖。一串串龙眼摆放地像小山一样，吸引市民前来选购。据店主介绍，现在市面销售的的龙眼以石荚品种为主，都是产自新洲镇、北惯镇等地，且价格不贵，因此每天销量都不错。

水果店主：“每天卖一两百斤。现在应季，很多人买。龙眼有点上火，不要吃太多，饭后吃点没关系，不要过量吃。”

在采访中，不少市民表示，龙眼吃多了感觉喉咙有点不舒服，所以也不敢多吃。

那么吃龙眼究竟上不上火呢？市中医医院脾胃内科主治医师陆永钊告诉记者，龙眼性温，味干，属于湿热水果，吃多了容易造成湿热过重，进而引发相关疾病。比如肠胃不适、口腔溃疡，还有可能引起便秘。

市中医医院脾胃内科主治医师陆永钊：“龙眼这种水果也会引起上火，俗话说叫“龙眼病”。具体表现就是咽喉肿痛、咽喉痒，出现眼痛、眼涨的症状，失眠或者睡眠质量差。有两味粥我可以推荐给大家，小米龙眼粥、河莲子龙眼粥，对益气健脾、养血安神作用比较好，调和龙眼容易上火的情况。”

医生表示，食用龙眼后出现上火症状也无需太过紧张，一般注意饮食清淡，服用菊花茶、金银花等降火解毒，很快就会恢复。